Yalancı Tavuk Göğsü

Mon, 12 Nov 2007 21:39:00 +0200

Malzemeler :

• 1 lt süt (5 bardak)
• 3 çay bardağı un
• 10 yemek kaşığı toz şeker
• 125 gr margarin
• 1 paket vanilya

Çikolata Sosu

• 125 gr margarin
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yumurta

Hazırlanışı :

Yarım paket margarini tencerede eritin. Unu eleyerek ilave edip, un kokusu çıkıncaya kadar kavurun.

Şekeri oda sıcaklığındaki sütün içine katarak karıştırıp, şekerin erimesini sağlayın.

Kavrulan unun içine sütü yavaş yavaş katarken bir yandan çırpma teliyle karıştırarak topaklanmasını önleyin.

Çırpma teliyle karıştırmaya devam ederek, muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.

Muhallebiyi ocaktan indirdikten sonra bir paket vanilyayı ilave edip, 10 dakika mikserle çırpın.

Bir tepsiye dökerek soğumasını bekleyin.

1-2 saat buzdolabında dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın.

Sosun hazırlanışı:

Margarini eritip soğumaya bırakın. İçine pudra şekeri, kakao, yu.. ( devamı )

Vişneli Rokoko

Mon, 12 Nov 2007 21:36:00 +0200

Malzemeler :

• 4 adet yumurta akı
• 8 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 100 gr sütsüz çikolata
• 50 gr margarin
• 1 kase vişne kompostosu veya şekerlemesi(Dondurulmuş da olabilir)
• 1 yaprak yağlı kağıt

Hazırlanışı :

4 adet yumurta akını, 8 kaşık şekeri, 2 kaşık sirke ile katı kar halini alıp rengi şeffalaşıncaya kadar 15 dakika çırpın. Hamuru dişli uç takılmış krema torbasına doldurun. Yağlı kağıt yayılmış fırın tepsisine oval şekilde sıkın.

Yanlarına bir kat daha sıkın. 110 derecede 2,5 saat kurutun. Sonra 3-4 saat sıcak fırında bırakın. Çikolatayı ve margarini benmaride eritin. Kurutulmuş kokoların içine benmaride eritilmiş çikolataları eşit olarak paylaştırın. Çikolataların üstüne vişneleri dizerek servise sunun

.. ( devamı )

Yoğurt Tatlısı

Mon, 12 Nov 2007 21:35:00 +0200

Malzemeler :

• 400 g yoğurt
• 6 yumurta
• 600 g (3 1/4 su bardağı) irmik
• 120 g (1/2 su bardağı) tozşeker
• 120 g (1 su bardağı) un
• 40 g (1/3 su bardağı) nişasta

ŞURUBU İÇİN

• 450 g (1 4/5 su bardağı)
• Tozşeker
• 750 ml (3 su bardağı) su
• 1/2 limon suyu

SÜSLEME İÇIN

• 250 ml (1 su bardağı) krem şanti
• 6 adet ağaççileği ya da çilek

Hazırlanışı :

Önce firınınızı 180 °C`ye getirip ısıtın. Bu arada yoğurdu ısıya dayanıklı bir kap içinde benmari de tutun. Yoğurt ılınınca irmiği katıp, yedirin.

Yumurtaları, aynı şekilde, sıcak sudaki bir kabın içinde şekerle birlikte karıştırın. Karışım ılınınca kabı sıcak sudan alın. Yumurtalar iyice koyulaşıncaya kadar çırpın. Bir kevgirle önce yoğurdu, sonra sırasıyla un ve nişastayı ilave edin. Fazla karıştırmadan bir tepsiye aktarın. Fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Bu arada bir tencerede şeker, su ve limon suyunu 4-5 dakika kaynatın. Şur.. ( devamı )

Üzümlü Tatlı

Mon, 12 Nov 2007 21:34:00 +0200

Malzemeler :

• 2 su bardağı Un
• 3 çorba kaşığı Tereyağ
• 5 çorba kaşığı Su
• Yarım çay kaşığı Tuz

İçi için;

• 2 çorba kaşığı Toz Şeker
• 1 su bardağı çekirdeksiz Üzüm
• Yarım su bardağı Ceviz içi
• 1 çorba kaşığı Limon Suyu
• 1 çay bardağı Kayısı Marmelatı

Hazırlanışı :

Unu tuzla birlikte eleyin.Yağı unun ortasına çatalla ezerek karıştırın. Azar azar su ilave ederek yoğurun. Yoğurduktan sonra 20 dk. kadar dinlendirin.Hamuru merdane yardımıyla 1 mm. kalınlığında açıp kalıpların içine yerleştirin.

İçini hazırlamak için üzümleri cevizle karıştırıp şekeri ve limon suyunu ilave edin. Hamurların ortasına bir kaşık marmelat koyduktan sonra üzümlü içten koyun. Önceden ısıtılmış fırında 30 dk. kadar pişmeye bırakın.

.. ( devamı )

Tiramisu

Mon, 12 Nov 2007 21:32:00 +0200

Malzemeler :

• 1 adet ikili hazır pasta kek`i
• 2 adet yumurta sarısı
• 4 çorba kaşığı un
• 4 çorba kaşığı toz şeker
• 2,5 su bardağı süt
• 1 kutu labne peyniri
• 1 su bardağı nescafe
• 2 çorba kaşığı kakao

Hazırlanışı :

Yumurta sarısı, un ve şekeri karıştırın. Sütü azar azar karıştırarak bu karışıma ilave edin. Mikserle pürüzsüz bir karışım haline gelene kadar çırpın. Ağır ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.

Hazırladığınız muhallebi soğuduktan sonra labne peynirini ilave edip mikserle 10 dakika kadar çırpın. Bol şekerli sıcak nescafe hazırlayın.

Kekin birinci katını nescafe`nin yarısı ile iyice ıslatın. Üzerine hazırladığınız kremanın yarısını sürün. Üzerine kekin ikinici yarısını kapatıp, geri kalan nescafe ile ıslatın.

Kalan kremayı kekin üzerine sürdükten sonra kakaoyu hazırladığımız tiramisu`nun tamamını kapayacak şekilde ince gözenekli bir tel süzgeç yardımı ile serpin... ( devamı )

Kolay Kumpir

Wed, 19 Sep 2007 13:12:00 +0300

Malzemeler :

1 kg patates,
1 yemek kaşığı tereyağ,
½ kutu krema,
1 adet kırmızı biber,
1 adet sosis,
1 kase mısır,
1 kase konserve bezelye,
½ kangal sucuk,
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri,
Tuz, karabiber,
Mayonez, ketçap.

Hazırlanışı :

Patatesleri haşlayıp, soyup rendeleyin. Sıcakken tereyağ, ince doğranmış kırmızı biber ile iyice karıştırın. Yağlanmış fırın kabına yayın. Üzerine kremayı döküp kaplayın. Sucuk ve sosisi ince doğrayın.

Mısır, bezelye, sucuk ve sosisi karıştırıp kremanın üzerine ekleyin. Kaşar peyniri serpip 200 derece ısıtılmış fırında peynirler eriyinceye kadar pişirin. Mayonez ve ketçapla servis yapın.

.. ( devamı )

Humus

Wed, 19 Sep 2007 13:10:00 +0300

Malzemeler :

1 su bardağı nohut
1 fincan tahin
tuz, kırmızı biber
2-3 adet limon
1 çay fincanı zeytinyağı

Hazırlanışı :

Nohutları akşamdan ılık suyla ıslatın. Bol suyla tencereye koyup haşlayın. Suyunu süzüp, makineden veya elekten geçirin. İçine 1 fincan tahin koyarak yedirin. Ekşi tada gelinceye kadar limon suyu koyun. Tuz ve kırmızı biber katın. Karıştırarak patates püresi kıvamına getirin. Servis tabağına alıp, üzerlerine kırmızı biberli yağ gezdirip, servis yapın.

.. ( devamı )

Çiğ Köfte

Wed, 19 Sep 2007 13:09:00 +0300

Malzemeler :

500 Gr Dana kıyması (iki kere çekilmiş)
500 Gr Köftelik bulgur
2 Adet orta boy soğan
2 Adet domates
1 Adet Maydanoz
1 Çorba kaşığı domates salçası
1 Çorba kaşığı biber salçası
1 Tatlı kaşığı acı pul biber (isteğe bağlı)
Kimyon
Tuz
Karabiber
½ Demet taze soğan
Garnitür İçin:
1 Adet orta boy soğan
½ demet maydanoz
2 Çorba kaşığı sumak
2 Çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı :

Amerikan Salatası

Wed, 19 Sep 2007 13:08:00 +0300

Malzemeler :

Mayonez
2 adet patates
1 adet limon
1 çay fincanı haşlanmış bezelye veya konservesi
1 adet küçük kırmızı turp
2 adet havuç
2 adet haşlanmış yumurta
3-4 adet salatalık turşusu
Tuz, karabiber

Hazırlanışı :

1- Sebzelerin hepsini haşlayınız.
2- Haşlanan sebzeleri küçük küçük dilimlere doğrayınız.
3- Turşuyu yumurtayı da ayni büyüklükte doğrayınız.
4- Hepsini porselen bir kaseye koyup, bezelyeyi, tuzu, karabiberi koyup, iyice karıştırınız.
5- Mayonezin yarısını ilave edip, iyice yediriniz.
6- Salatayı servis tabağına veya salata tabağına koyup, üzerini kalan mayonez ile kapatınız. (Sebzeler gözükmeyecek şekilde olsun)
7- Üzerlerini haşlanm.. ( devamı )

Akdeniz Usulü Yeşil Salata

Wed, 19 Sep 2007 13:06:00 +0300

Malzemeler :

Masculin
Akdeniz Yeşillikleri
Roka
30 gr taze fesleğen yaprakları
Zeytinyağı (1 tatlı kaşığı)
Citrus sos (limon, turunç, portakal suyu)

Hazırlanışı :

Zeytinyağının aromayı alması için, bir gün öncesinden taze fesleğen yaprakları zeytinyağının şişesine eklenir. Tüm yeşillikler iyice yıkandıktan sonra karıştırma kabına alınır. Tüm salata malzemelerinin yaprakları kesilmeden konulur Hazırlanan citrus sos salata yapraklarının olduğu kaba eklenip karıştırılır.

Salata servis tabağına alındıktan sonra fesleğen aromalı zeytinyağı eklenerek servis yapılır.

.. ( devamı )

Herkes Yemek Yapabilir

Yalancı Tavuk Göğsü

Vişneli Rokoko

Yoğurt Tatlısı

Üzümlü Tatlı

Tiramisu

Kolay Kumpir

Humus

Çiğ Köfte

Amerikan Salatası

Akdeniz Usulü Yeşil Salata